重庆人不仅爱吃麻辣，还超爱酸辣，最近，重庆美食圈再掀风潮，来自贵州的酸汤牛肉----幺缘儿·酸汤牛肉惊艳观音桥，以地道贵州酸汤为底，搭配众多特色菜品，彻底征服好吃狗。
从贵州凯里苗族古寨的古法酸汤技艺中汲取灵感，将非遗般的发酵智慧与现代火锅的烟火气巧妙结合，成就了幺缘儿·酸汤牛肉的灵魂。
凯里红酸汤打底，90天酝酿的自然鲜香，发酵工艺超讲究，端上桌的酸汤锅底，红得透亮，入口先是清爽果香，而后酸辣开胃又不刺激，连喝三碗汤都不够。
展开剩余57%在特色菜品方面，酸汤的“灵魂拍档”是鲜切黄牛肉，这里的鲜切黄牛选择了雷公山的黄牛肉，肉纹理清晰、厚薄均匀，往酸汤里一涮，肉片吸饱酸汤的精华。
入口时，肉质细嫩中带着韧劲，酸香与肉香在舌尖交织缠绕，蘸上糊辣壳蘸料，酸辣鲜三重暴击，是桌桌必点的精华。当然，匙柄，牛上脑等优质食材在这里也是应有尽有。
此外，薄荷茉莉花吊龙也是非常经典的特色菜品，花香与肉香的浪漫碰撞，是非常奇特的一款创意菜品，淡淡的茉莉花香和薄荷清香附着最鲜嫩的吊龙，入口鲜香，冲着这一口，这款特色菜品就成了不少人的心头好。
当贵州苗家秘方遇上顶级食材和灵魂创意，每一口都是好吃狗的美食治愈，这个冬天，必须要安排上酸汤系牛肉火锅。
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